Nach dem Diplom des Institut d’études politiques de Grenoble (Institut für politische Wissenschaften, Grénoble) et de l’École nationale supérieure des sciences de l’information et des bibliothèques (Nationale Hochschule für Informationswissenschaften und Bibliothekswesen) wurde Françoise Curtoit in Droit canonique et droit européen comparé des religions (Kanonisches Recht und Vergleichendes europäisches Religionsrecht) an der Universität Straßburg diplomiert.
Seit 2002 ist sie Mitglied der Forschungsabteilung Droit, Religion, Entreprise et Société (Recht, Religion, Unternehmen und Gesellschaft) und verantwortlich für die Redaktion und das Projektmanagement zur Verbreitung von wissenschaftlichen Erkenntnissen und Forschungsergebnissen. Ihre religionsrechtlichen Arbeiten beschäftigen sich vor allem mit dem Recht der Europäischen Union mit Blick auf die Verbindung zu religiösen Aktivitäten und Organisationen.
- "Manifestations de la soft law en droit français des religions" avec A. Fornerod, Studies Religion/Sciences religieuses, 2016, vol. 45, no 2, p. 111-126.
- "La circoncision en droit international, un rite religieux au filtre de l’intérêt supérieur de l’enfant" avec G. Gonzalez, in V. Fortier (dir.), La circoncision rituelle. Enjeux de droit, enjeux de vérité, Strasbourg, PUS, 2016, p. 107-123.
- "State support for religions: European regulation" avec A. Fornerod, in F. Messner (ed.), Public funding of religions in Europe, Farnham, Ashgate, 2015, p. 3-22.